自制猪皮冻的做法和配方(自制猪皮冻的做法)
一帆风顺
精选回答
1、自制猪皮冻的做法:猪皮洗净,放入锅中,加入姜片和料酒焯一下。取出后用刀刮去猪皮上的脂肪,切成丝,用冷水清洗干净。锅中加入一半的水,放入洗净的肉丝皮,炖。炖至汤汁发白,再煨,将炖好的猪皮倒入模具中,凝固,切块。
2、猪皮冻是用猪皮制成的传统特色食品。将除毛以外的猪皮放入适当的调料中,长时间熬煮,使熬煮的汤汁中含有一定量的皮胶,然后冷却。冷却后猪皮和汤汁会凝固在一起,蘸上调料,就可以吃了。
朝阳的向日葵 2023-12-10 14:36:48
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