干木耳有刺鼻的醋酸味
花开似锦
精选回答
干木耳有刺鼻的醋酸味多为发霉或被化学物质浸泡所致。正常的干木耳是绝对不会有醋酸味道的,反而散发的是一种淡淡的独特清香,如木耳在储存时与空气中的水分接触过多,导致木耳发霉便会散发醋酸味,不建议再食用;部分劣质木耳在出厂时会添加化学物质、防腐剂等,也会导致木耳散发醋酸味,在购买时一定要选择品牌大,口碑好的商家。
小提示:干木耳应放置于阴凉、干燥、通风的环境中保存,储存时一定要保证其处于密封状态,避免与空气和水分接触,当木耳表面有黄色或绿色斑点,便说明有发霉的现象出现,不建议再食用了。
笑淡了就罢 2023-11-03 12:26:58
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