四喜豆腐丸子的家常做法窍门(四喜豆腐)
故人不归城
精选回答
1、将豆腐切成四块,在肉馅中加入葱花、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、鸡蛋清和酱油,搅拌均匀。青椒和胡萝卜切丁备用。
2、将油倒入煎锅,油温七成热时将豆腐煎成金黄色,取出。从每块豆腐中间切开,不要切掉。把里面的豆腐挖出来,把肉放进去,然后合上。四块豆腐全部填满肉后,放入蒸笼蒸十分钟。
3、另起锅烧热油,放入蒜末、葱花、姜末,炒香后倒入青椒丁、胡萝卜丁,倒入少许酱油,加入二烤鲜汤,加入少许盐、鸡精,撒少许香油,水淀粉勾芡,将调好的汁浇在蒸好的豆腐上,装盘即可。
真假幸福 2023-12-22 13:32:40
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