煎锅和炒锅有什么区别
大漠祥云
精选回答
煎锅和炒锅有结构、烹饪方式、使用方式等方面的区别。
结构:煎锅一般都是平底锅;炒锅大多数是半圆底或者圆底锅。
烹饪方式:煎锅主要用于煎制食物,或是在做菜过程中不太需要翻炒的时候使用;而炒锅则更适合用来大火爆炒食物、炖菜、焖肉等。
使用方式:煎锅的平底设计,可以让受热更均匀,更适合在电磁炉上使用,或是需要小火烹饪的时候使用;炒锅需要在火焰加热的灶具上使用,虽然限制了炒锅的使用范围,但是在日常生活中还是应用较广的。
杯中白浊酒 2023-10-18 21:40:25
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