乳脂奶油和植物奶油的区别
乳脂奶油和植物奶油的区别:口感不同、保存时间不同、原料不同。
乳脂奶油是从新鲜牛奶中提取出来的,而植物奶油是以大豆等植物油、加入水、奶粉等加工而成的;乳脂奶油的口感是比较油腻的,而植物奶油的口感吃多了不会有油腻感;植物奶油可以保存十五天,而乳脂奶油只能保存一两天。
植物奶油主要是用在蛋糕、面包夹心等一些食品中,已经广泛的应用于烘焙领域。植物奶油俗称为起酥油、植物黄油等。乳脂奶油一般称之为动物奶油,是不添加任何化学稳定剂以及任何色素的,而且含有丰富的维生素钙、铁等一些微量元素。