软炸里脊的家常做法
精选回答
我定比天高 2024-04-16 12:18:48
将买回来的里脊肉洗净,去筋膜,放入冰箱冷冻时(目的是好切割成段)。
接着用刀将肉切割成厚片,可用刀背轻拍肉,这样的肉质更嫩更入味。
接着将厚片切割成长条,放置到盆中。
生姜切成碎末,放入到肉盆中,倒入适量盐、料酒和五香粉。
往盆中打入鸡蛋和淀粉,抓腌均匀,再放置钟。
往锅中倒入花生油,待油温达到热时,将肉倒入锅中,用筷子一点点的放,不要一次性放太多,不然就成团了。
炸熟后捞出沥干油即可。
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