小鲫鱼萝卜汤如何做 小鲫鱼萝卜汤做法
精选回答
面朝阳光 2024-03-04 20:37:24
1、鲫鱼一定要买活的,杀好洗干净沥水。
2、把鲫鱼去腥线,这样煮出来的鱼就不会有腥味了。方法是把鱼头下面切一个口,再把鱼尾出也切一刀。
3、煮鱼头下面切口处,找到一个白点,慢慢拉出来,要用刀拍打,一边拍打鱼一边慢慢拉出。
4、当2条腥线都拉出后,鱼身上抹点盐腌制一下。
5、接下来把萝卜洗干净切片。
6、这时锅里放油,把鱼下锅2面煎一会,放姜片。
7、然后加水抹过鱼身体。煮开锅后放萝卜继续煮。
8、萝卜煮好了汤也煮白了,再放盐熬一会,再关火。拿一个大碗装起。撒上小葱,胡椒,喜欢鸡精的可以加点。这样好喝的鲫鱼萝卜汤就做好了。
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