西贝牛排骨做法
豁达
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用料
牛排骨3斤,料酒半包,生姜半块,大葱半根,香叶适量,桂皮一大块,生抽半碗,老抽小半勺,白糖小半勺,盐适量,味精少量,花椒少量,朝天辣5个
做法
1牛排骨3斤放入锅中大火煮开
2煮沸后洗净沥干备用
3准备香料
4把沥干的牛排骨放入砂锅,水加八分满,大火煮开后撇去血沫
5倒入备好的香料
6倒入半袋料酒
7倒入半碗生抽
8倒入小半勺老抽
9加入白糖后用小火炖。
10中途翻动几次,并加入适量盐,继续小火炖
11炖一个小时,加点味精可出锅了。
西贝牛排骨做法
主料:西贝牛排骨适量
辅料:黑胡椒适量,盐巴适量,橄榄油适量,芝麻适量,八角粉适量
1、 准备好需要的牛排以及胡椒粉,也可以选择黑胡椒酱更加的美味。
2、 开小火,倒入60毫升橄榄油,然后再小火放入牛排,小心的煎至两面金黄即可
3、 后面再加入一些芹菜叶和从业等,罗勒叶视情况而定。
4、 煎好的牛排可以再撒上一层黑胡椒面,然后撒上一些盐巴!
5、 然后用刀切成我们想要的形状就可以摆盘啦!
6、美味又好吃的西贝牛排骨做法完成开吃了。
西贝牛排骨做法
热锅冷油,中小火直接放入花椒干炸,花椒炸至稍变色就捞起来,花椒炸过头就会发苦。
放入姜块和京葱段炝锅,再放入盘中的其它香料和郫县酱(或火锅料)煸炒出红油后把牛肉倒入锅中爆香。
倒入生抽、老抽调色调味
倒入一瓶啤酒煮沸,啤酒、啤酒、啤酒,不要加一滴水。
把京葱段捞出,其它都转入高压锅,压力上汽嗞嗞响(约5分钟)后,转小火15分钟。我用的是快速高压锅,比一些高压锅要更快一些,20分钟几乎就要脱骨了,一般高压锅适时增加5~10分钟。
我怕的是人心 2024-05-09 14:58:55
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