明太子到底是什么
精选回答
天涯人生 2023-10-29 11:46:11
明太子其实是一道菜肴,主要是以明太鱼的籽和辣椒为主而制成的菜。
明太子是属于中日韩的一道料理,是用辣椒和各种香料来腌制明太鱼的鱼籽,每到清明节的时候,朝鲜族基本上都会吃明太鱼。明太鱼是黄线狭鳕的别称,是鳕科、狭鳕属下的一种鱼类,分布区域还是比较广泛的,像朝鲜半岛的东海岸、白令海、黄海东部、北太平洋的北部等地区,但是黄海的东部是比较少见的。
黄线狭鳕是属于北太平洋的北部沿岸近底层的一种冷水性海鱼了,主要是生存在海拔为-400米到-30米处,营养价值还是比较高的,高蛋白、低脂肪,肉质比较紧实,还有一股草腥味。
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