煎饼刷子用什么毛的
冷暖自知
精选回答
大部分用猪毛的。
做煎饼,配套工具是四件套:毛刷、铲子、竹刮板、竹蜻蜓
毛刷:刷油、烧烤、刷酱
毛刷的是天然猪毛和部分棕毛做的,所以有时候里面会有几根黑色的毛,因为这样的毛刷质地比较硬,用途比较广可以当烧烤刷,刷油的刷子这样相对于羊毛刷更耐得住高温!
铁铲:铁板烧、翻煎饼等
配套的铲子是铁制的,使用完需要保持清洁!铁铲的主要作用的话还是用来煎饼翻面的时候起下边缘,还有做铁板烧等的时候可以发挥很好的作用
竹刮板:摊面饼,刮面
刮板是用天然楠竹做的,没有油漆,啥都没有,纯天然的。刮板和竹蜻蜓的作用大致相同,刮板适合用于面糊比较稠的时候,例如杂粮煎饼(脆),或者是春卷皮等,用刮板的时候,面糊最好在锅的边缘上,按顺时针或者逆时针画圆就可以了。
竹蜻蜓:摊面饼
竹蜻蜓和竹刮板是一样的都是天然楠竹做的,没有油漆,纯天然的。竹蜻蜓使用的话更偏向用于面糊相对较稀的时候,例如煎饼果子、鸡蛋饼等。将面糊舀在锅的中间,在从中间画圆。
脚踏实地 2024-05-12 11:49:37
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