怎么去除豆腐的豆腥味?
清风暖阳
精选回答
豆腐营养多多,不管是老年人还是孩子都可以每天适当吃点豆腐,只是很多人不喜欢吃豆腐,因为豆腐里面有一种独特的豆腐腥气,那有没有办法去掉豆腐的腥气呢?很简单,做好以下这几步就可以啦。
操作方法
盐水浸泡当然浸泡的时间不要太长,不然豆腐的那种嫩滑就没有了。烧开一锅盐水放凉,豆腐放进去浸泡不要超过一小时捞出来再做菜就没有腥气了。
焯水不管是做麻婆豆腐还是其他豆腐美食,在做之前都是要焯一下水的,这样组的目也不过是减少豆腐中的腥气而已。锅里烧开水,豆腐切块快速放进去然后捞出来冲一下凉水。
一滴柠檬汁这个你自己可以试一下,一盆凉白开加上柠檬汁,新鲜的柠檬汁哦,把豆腐放进去浸泡十几分钟,保证没有豆腥气。
磨豆浆做豆腐前去掉豆子皮如果你想自己做豆腐,想让自己做的豆腐没有腥气的话,那么浸泡豆子之后,将豆子的皮都搓掉,这样做出来的豆腐几乎没有腥气。
荣辱不惊 2024-01-10 16:33:30
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