炒萝卜要不要削皮的?

红萝卜个头较小，颜色艳丽，比一般的白萝卜更具营养价值，是一种非常好的食用佳品。但是吃红萝卜削皮好还是不削皮好，很多人都弄错了，做猪肉炒胡萝卜要放水吗?接下来我们就来探讨一下这些问题。

红萝卜削皮好还是不削皮好

吃红萝卜不削皮好。红萝卜中含有大量的钙、磷、钾等矿物质，经常生食带皮的红萝卜可以降低血脂、软化血管，稳定血压。有慢性支气管炎或是哮喘的人还可以将带皮的红萝卜榨汁食用，有化痰平喘的功效。

其实不止是红萝卜，很多水果都是皮里面也含有丰富的营养，如果削皮就浪费掉了其中的营养物质。另外，红萝卜的产量不高，我们在菜市场上买到的一般都是菜农自己种植的，也不用担心农药残留等问题，完全可以放心大胆的带皮食用。

猪肉炒胡萝卜要放水吗

猪肉炒胡萝卜可以加水也可以不加水。猪肉和红萝卜可以说一种非常好的搭配了。有人喜欢胡萝卜片和无花肉炒制，也有人选用里脊肉和胡萝卜是丝炒制，炒的时候完全按照个人需求看需不需要加水。下面就简单的介绍一下胡萝卜炒五花肉的做法。

将五花肉和胡萝卜洗净切成大小薄厚适中的片;因为胡萝卜需要较多的油，所以要在炒肉前在锅中加入一定的食用肉，之后加入蒜花椒倒入五花肉炒出油来，加入胡萝卜片，胡萝卜不太容易熟，这时可以加一点点水闷熟，也可以直接用油煸炒熟，等锅里的油脂变成橙色就可以加盐和其他调味料起锅了。

结语:胡萝需要使用高温或油脂烹饪熟，其中的营养物质菜更容易被人体所吸收。对于“红萝卜削皮好还是不削皮好，猪肉炒胡萝卜要放水吗”今天就介绍这么多了，希望对大家有所帮助。