海参泡发的正确方法
山水有情
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正确的泡海参方法是泡发回软,去掉沙嘴,将海参煮熟,放入冰水中浸泡。做菜的时候一定要控制好时间,观察海参的硬度就可以了,每个海参都要煮到位。
一、正确泡发海参的方法是什么。
1、将海参泡软。将海参放入无油容器中,加入纯净水。水要盖过海参,放在冰箱冷藏区(不是冷冻区)。泡2-3天(一天换两次水,直到没有硬核变软)。
2、去掉沙嘴,用无油剪刀沿腹部切口向两端剪去,去掉沙口和白色硬物,海参洗净,保留海参内筋(为保持内部钢筋砂口完整,建议浸泡后去除)。
3、将海参煮熟,在无油锅中加入足够的纯净水,大火烧开,转小火40-90分钟,关火盖锅至水完全冷却(建议2小时),捞出软海参(煮软:用筷子夹起海参后,如果两头自然下垂),继续煮硬海参(煮的时候经常观察海参的个体硬度),直至海参全部煮软。
4、在冰水中浸泡。将煮熟的海参放入0-5度的冰纯净水(加冰块口感更好)浸泡3天。放在冷藏区(而不是冷冻)。一天换两次纯净水,就可以吃了。如果吃不完,就放在冷冻区等以后食用(注意这次是冷冻,不是冷藏)。
二、吃海参的好处。
1、可以提高人体免疫力,使人体对细菌、病毒等病原体有一定的抵抗力,从而降低感染的概率。
2、营养均衡,全面滋补,主要针对身体虚弱的人,好处多多,其中含有大量的氨基酸、矿物质、维生素等。这些都能充分补充人体。
3、海参能保护心脑血管疾病,改善血管内环境,对预防一些疾病有好处,如高血压、冠心病等。
4、海参可以保护视力。现代人有痛苦、干燥、流泪等。通过手机和电脑在眼里。通过长期食用海参,可以缓解和治疗相关症状。
久经风霜 2023-11-21 11:33:11
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