上汤娃娃菜加鸭蛋黄
温暖守候依然美
精选回答
上汤娃娃菜要喝汤吗
名曰上汤娃娃菜,其精华就在汤里,所以吃上汤娃娃菜的时候最好连汤一起喝掉。一般外面酒店里面制作的上汤娃娃菜,里面的汤一般采用的都是经长时间熬制的高汤,有非常好的滋补作用。
而在家做得上汤娃娃菜可能就是清水煮成的一锅汤,不过汤里面一般都加入了皮蛋、咸鸭蛋、火腿等原材料,皮蛋可以清热消炎、防治高血压,缓解胃酸过多,促进食欲,而咸鸭蛋能够滋阴养肾、清肺降火,补充人体所需的钙、铁等元素,它们煮熟之后营养都融进了汤了,所以建议吃娃娃菜的时候把汤也喝掉,这样有利于营养的吸收。
上汤娃娃菜要放鸭蛋吗
一般上汤娃娃菜里面都会放置一些皮蛋,不过你也可以根据自己的喜好选择咸鸭蛋来代替皮蛋,不过需要强调的是咸鸭蛋的口味偏重,而且煮久了会导致汤汁变得浑浊,如果用咸鸭蛋代替皮蛋最好少放一点盐并且不要煮的太久。
上汤娃娃菜用皮蛋应该是一个大家都知道的不成文规定,据说用皮蛋可以让娃娃菜吃起来更加鲜美,但实际上皮蛋也是用鸭蛋制作而成的,现在也有人直接用鸡蛋来代替皮蛋,你可以在家自己尝试一下。
结语:以上是对“上汤娃娃菜要喝汤吗,上汤娃娃菜要放鸭蛋吗”的回答。皮蛋和娃娃菜都有驱寒养胃的功效,所以胃不好或者饮食不规律的人在饭前可以喝上一碗娃娃菜汤,以此达到调节身体的目的。
幸福是在一起 2023-09-12 13:02:11
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