襄阳牛杂火锅的做法
海是倒过来的天
精选回答
牛杂火锅的做法非常简单,其实是在牛杂的基础上进行了火锅话的改良。将牛杂洗净,用八角、草果、桂皮、干辣椒、花椒将其煮熟,之后转到火锅中烧煮开,之后再上上一些配菜食用即可。一般做出来的牛杂鲜美可口,其主要取决于牛杂的处理和制作牛杂的汤料。
牛杂火锅做法和配方
主要原料:萝卜、新鲜的牛肉、牛肚、牛板筋、牛脸肉、黄喉、牛鞭(任选其中几种即可);
配料:干辣椒、八角、草果、桂皮、花椒、大蒜、火锅底料、酱油、盐、生抽、郫县豆瓣;
制作方法:1.将原料和萝卜洗净其切块备用,烧一锅开水,将牛杂放进水里,不断撇去浮沫,待见肉呈白红色,捞出放入清水里;
2. 用纱布将干辣椒、八角、草果、桂皮、花椒装起来放入锅中,加入牛杂用大火煮30分钟,之后改小火继续烧2小时;
3. 将烧好的牛杂倒出来,在锅中烧油,放入火锅底料、豆瓣酱炒出香味,加清水煮开,之后放入牛杂和萝卜煮熟;
4. 将煮好的牛杂转到火锅中烧开,加入适量配菜即可食用。
牛杂本身有一股比较大的腥臭味,所以在煮的时候要加入众多辛辣的调味料来遮盖其中的味道。在处理牛杂的过程中,建议大家用小苏打和醋反复搓洗,之后煮的时候也尽量煮久一点,让牛杂入味。
叶随雨落 2023-09-08 17:03:14
相关推荐
提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情