什么是无水烹饪
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锅具采用密实钢材,精湛工艺,锅盖与锅身紧密结合。因此,加热时产生的蒸汽在锅体和锅盖之间形成水膜,精密特重的锅盖加上这层水膜,就能在烹饪时形成紧密的“蒸汽锁”,让蒸汽热力在锅内均匀循环,很多食物本身含有足够的水分,利用食物本身的水分已经可以应付这种低温的烹饪方法,只需少许火力即可煮食食物。
无水烹饪的好处:保留更多的营养,减少脂肪摄入量,避免有害的化学反应。无需紧盯炉火或时常翻搅食物,还可有效减少油烟和事后清洁工作,让做菜变得从容、优雅。
细品岁月 2024-07-19 12:42:33
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