柠檬泡在蜂蜜里腌制会坏吗
自制的蜂蜜柠檬在常温下会变质,放进冰箱也最多只能放置7到10天,常温下一般4、5天就会变质。
蜂蜜柠檬的步骤:
1、将柠檬在水里泡半个小时,然后再用粗盐或者刷子仔细搓干净柠檬,去掉表面的蜡,避免腌渍的过程中柠檬发霉变质。然后再放盐水里浸泡30分钟,再用清水洗净,把表皮干燥;
2、找一个干净的容器,容器一定要彻底清洁开水烫过然后晾干,准备切柠檬。由于我家没有切水果的砧板,所以直接在盖子上切了,所有接触的工具都要确保干净无水;
3、切柠檬的刀和夹柠檬的筷子白酒消毒,然后放一片柠檬倒点蜂蜜,蜂蜜一定要没过柠檬,不过柠檬会上浮。最后密封储存,一般阴凉处即可。
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