不锈钢高压锅和铝锅哪个好
天空中的飞鸟
精选回答
不锈钢锅比铝锅好。因为不锈钢是非常稳定的,不会因为高温或者酸碱环境而溶解出一些有害物质进入食物,从而影响健康,铝锅即使经过抛光处理,在制作食品过程中通常的高温和加入醋、面碱、食盐等腐蚀性物质长年作用之下仍然会溶解析出铝,而铝元素对大脑有很大危害
不锈钢高压锅和铝锅哪个好
铝合金的压力锅不锈钢的压力锅各有优缺点。
1、普通的高压锅是铝锅(含铝合金),但不锈钢的高压锅在市场上也有不少销售,只是价格较高。人们平常指的就是指普通的铝制高压锅。
2、铝制高压锅,可以长时间盛放米饭等不酸、不碱、不咸的食物(但不提倡)。但耐酸、耐碱、耐盐性能不太好,因为其表面的那层是氧化铝,与食物中的酸、碱、盐类物质要起化学反应,而多数食物都是偏酸有盐份的,所以,平常最好是不要长时间盛放食物。
3、不锈钢的高压锅,比铝制的重而光亮,也比较耐酸碱和盐,不过,不锈钢有好坏,340型的耐酸碱性较差,304型的不锈钢居中,316和316L型的很耐酸碱盐。所以,如果你知道所购的是316L制成的不锈钢高压锅的话,完全可以长时间盛放任何食物。【拓展】高压锅的用途是拿来高压蒸煮的,它能使食物更快熟易烂。盛放食物最好的容器是陶瓷类产品!盛放食物最好的环境是阴凉通风。
人老心不老 2024-05-11 12:49:16
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