凉拌腐竹丝怎么做好吃又简单(凉拌腐竹丝怎么做好吃又简单窍门)

凉拌腐竹丝怎样做，5分钟就能上桌，鲜美爽口呢？

凉拌腐竹丝怎样做，5分钟就能上桌，鲜美爽口呢？

腐竹好多人长期吃，但凉拌腐竹丝大伙儿不一定吃了。腐竹就是我们这儿最常见的一种食材，一年四季吃也不会落伍。

夏天到，这食材不过期，多囤点放家里，简易拌一拌5分钟左右上菜，美味可口。头伏后烈日炎炎，在饮食上，我能给家人隔三差五会做一点凉菜，健脾开胃提味。腐竹丝是豆类食品，含有丰富优质蛋白质，夏季用于拌凉菜最美味了，干干净净清爽不油腻，口味筋道Q弹，吃着又进味。

每次遇到这菜，我能毫不犹豫的多买点囤点，这食材跟干腐竹一样，通过处理后，放久了不也怕到期，腐竹丝我平时除开拌凉菜之外，还会继续配搭青椒炒着吃，上菜也特别收热烈欢迎。如今，我将这道“凉拌腐竹丝”的做法推荐给大家，爱吃腐竹的朋友可以尽早做给家人吃。食材：腐竹丝、青椒、鱼浆、辣椒干、盐、味精、生抽酱油、米醋、芝麻油。

第一步

腐竹丝是一大成袋的，我去1小把，就泡发了1股票大盘，再准备2个青椒，3个大鱼浆，4根辣椒干。豆腐丝清洗后，放进盆里，倒进冷水泡浸10min，除去腐竹丝里边的盐味，腐竹丝很容易就会泡软。

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第二步

2根青椒清洗，去蒂去籽切成青椒丝，鱼浆去皮拿刀拍扁，切成蒜泥，辣椒干清洗掉尘土，切成切细条，辣椒干为了能装点这道菜，可放置并不放。

第三步

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腐竹丝变软后，放入沸水锅里，绰水2min，使腐竹丝变得更松软，绰水后，快速放进冷水里过一遍，吃着更有嚼劲。

第四步

腐竹丝有点长，为了能服用便捷，把腐竹丝用刀割2段，装进碗里，放入青椒丝，辣椒丝，蒜泥，起锅烧油，将滚烫的油浇在食材上激出香气。

第五步

逐渐调料，如今依据个人口味，加盟少量盐，味精，生抽酱油2勺，米醋2勺，再浇上少量芝麻油。拿筷子拌匀，融化调味品，就可以摆盘享受，这生活中凉拌腐竹丝就做好，是否特别简单，味儿浓醇超好吃。饭桌上越来越受欢迎的一道凉拌菜，脆响可口，天越热越爱吃，懂得了做给家人来吃吧。

腐竹丝凉拌的做法

用料

腐竹 250克

酱油 1勺

香油 0.5勺

小葱 2根

生抽 1勺

盐 2克

蒜 5瓣

辣椒面 1勺

姜 3片

香菜 3根

凉拌腐竹丝的做法

腐竹泡软，我是头天晚上冷水泡，第二天中午用。

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斜刀切丝（刀工比较一般）

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开水过下下就可以了

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葱姜蒜切沫

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所有材料备好，蒜末姜末还有葱白、香菜根另外备。

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准备好的葱白、香菜根末，姜蒜末炒一下

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辣椒面炼成辣椒油备用

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所有配料倒入搅拌即可

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凉拌腐竹的做法家常简单

凉拌腐竹的家常做法如下：

主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克

辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升

1、黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。

2、用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。

3、清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。

4、再倒入黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀。

5、装盘，凉拌腐竹即可制作完成。

腐竹和什么凉拌好吃以及简单的做法

凉拌腐竹不仅制作简单而且好吃，腐竹和什么一起凉拌好吃呢？下面是我精心为你们整理的关于腐竹和什么凉拌好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

凉拌腐竹简单的做法一

凉拌素三丝

食材：胡萝卜、腐竹、黄瓜、油、盐、干辣椒、花椒、香油、柠檬汁适量

步骤：

1、胡萝卜、腐竹、黄瓜切丝备用;

2、水烧开放入切成丝的腐竹焯水后捞出;

3、放入胡萝卜焯水捞出;

4、胡萝卜丝、腐竹丝、黄瓜丝沥水放入盆中;

5、锅子放干辣椒、花椒、蒜末和姜末爆香后加入适量的孜然粉、生抽、盐、木糖醇，最后加入水淀粉勾芡;

6、将调好的汤汁倒入三丝中，加适量香油、少许的柠檬汁、少量的葱花搅拌均匀即可。

凉拌腐竹简单的做法二

食材：腐竹、酱油、醋、香油、味精、大葱、 辣椒粉

步骤：

1、腐竹用温水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;

2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

凉拌腐竹简单的做法三

主料:菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝、香油、花椒、盐、鸡精

步骤：

1、腐竹提前用冷水泡发后洗净切段;

2、菠菜洗净切段;

3、干红辣椒切段、姜切丝;

4、腐竹焯水后捞出备用;

5、菠菜焯水捞出备用;

6、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;

7、锅中热油加入花椒炸出香味后去掉花椒;

8、干辣椒入油锅炒成辣椒油;

9、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

凉拌腐竹简单的做法四

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;