东北红烧肉炖豆泡正宗做法(东北红烧肉)
黎明前的暖怀
学而时习
精选回答
1、红烧肉 五花肉一斤半的样子,切成你自己觉得合适的四方块。
2、 1.炒好糖色,用碗装起备用。
3、 2.锅里放油,油热了下生姜碎,看见锅里的生姜边沿开始出现黄色了,将肉块放下去反复炒;肉块开始收缩了就下剁细了的郫县豆瓣,继续翻炒,直到水分干了,油红了就加开水,以淹过肉块为度。
4、 3.加糖色、一小角八角、十来粒花椒、一个拍碎了的草果、一片山奈、指甲盖那么大一块桂皮、四五个干辣椒、半勺红糖、三勺醪糟、一点盐、一点鸡精、三几根挽成结的大葱,中火焖煮。
5、 4.肉差不多熟了才加你自己喜欢的配料,比如胡萝卜,或者马铃薯,或者冬笋块,或者蘑菇等等。
6、 5.焖煮的过程中要不时搅动,防止巴锅。
7、水差不多干了,尝好味道,把煮得很软的那几根挽成结的大葱拈出来甩了。
8、 6.装盘上桌。
9、 注意哦:千万不要加酱油,酱油经过烧煮会令红烧肉带上酸味。
点颗许愿烟 2023-08-14 13:25:44
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