榆钱的吃法大全
榆钱怎么做着好吃
榆钱的吃法多种多样:
一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。若喜吃咸食,平静书斋可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香,味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后,就留下了“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新"的诗句。
三是笼蒸。先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料。
四是做馅。将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以,味道清鲜爽口。
春季的榆钱怎么吃?美味吃法给你,大人小孩都爱吃春天的补钙王是它,钙是菠菜的3倍、不含草酸,长个的孩子要多吃
春天是万物生长发育的时节,野外一片翠绿,各种春天的花都完美开放,春天的户外五颜六色,正是大家踏青赏花的美好日子。出去游玩,还可以采摘一些春天的时令野菜。春天的野菜鲜嫩,特别好吃。
在各种野菜里面,榆钱是很多人喜欢的一种食物,榆钱,是榆树的种子,春天生长发芽,第一缕绿色,一串串地缀满了枝头。外形圆薄如钱币,它的谐音''余钱'',因此春季吃榆钱,寓意整年富裕有足,不缺钱。
鲜嫩的榆钱,除了外形好看外,营养成分也很丰富,里面含有丰富的碳水化合物,蛋白质,膳食纤维,矿物质,维生素等。特别是它的钙含量280毫克,是菠菜的3倍,因此春季补钙大家可以多吃榆钱。
另外榆钱里面的铁元素含量也很高22毫克,是菠菜的11倍。春季在饮食 养生 方面,大家可以多吃榆钱来补血补钙。
最好的是,榆钱里面不含草酸,是春天唯一不含“草酸”的野菜,因此不需要焯水,结石不会出现。
除了上面的好处外,在春季适当吃些榆钱,还可以健脾和胃, 治食欲不振。清热安神,治疗神经衰弱、失眠。清热解毒,治疗咳嗽痰稠之病症,清肺热,降肺气。
榆钱有那么多的好处,因此,在春季榆钱生长的时节, 大家可以多吃一些榆钱,特别是补钙长个子的孩子们和老人们。
生活中,榆钱的吃法多样,常见的4种吃法给你。
1生吃。清洗干净,加入一点白糖,直接来吃。味道鲜嫩脆甜,别具风味。或者凉拌也可以。
2煮粥。搭配大米一起煮粥,大米煮好的时候,起锅前,放入清洗的榆钱。滑润喷香,味美无穷3清蒸。搭配面粉一起蒸,好吃美味。
4做馅。切碎搭配鸡蛋或者肉末,包水饺,蒸包子等。味道清鲜爽口。
下面给大家推荐几种孩子喜欢吃的具体吃法,详细步骤给你,学会了做给孩子们来吃。
第一种:榆钱鸡蛋饼食材:榆钱一些,鸡蛋2个,胡椒粉,盐,香油,葱花做法:1清洗榆钱,去掉尾部,放入水里浸泡,加入一点食盐清洗。
2然后冲洗几遍,沥干水分,把榆钱切碎,放进大碗里3大葱生姜切碎,放进榆钱里,鸡蛋打好,加一点盐,拌均匀,倒进榆钱里4加入适量面粉,一点盐,胡椒粉,香油一点,搅拌成面糊。
5平底锅加热,加入一点油,倒入适量的面糊,左右摇晃,煎到两面金黄酒可以了。
第二种:清蒸榆钱食材:榆钱,大蒜,葱花,生姜,香油,面粉做法:1清洗榆钱,沥干水,放入盘中,2葱姜蒜切碎,倒进榆钱里面,加入一些面粉,放香油,盐,拌均匀3锅里烧水,水沸后,放进拌好的榆钱,大火来蒸4蒸的时间大概是10分钟即可。蒸好后拿出来,香味俱全,且质嫩糯
第三种:榆钱炒肉片食材:榆钱适量,瘦肉适量,木耳一些红辣椒1个,葱姜蒜,盐, 味极鲜、做法;1清洗榆钱,沥干水分,备用。
2瘦肉切片, 腌制,加入淀粉,料酒,盐,3木耳用热水泡发,加入面粉来浸泡,然后清洗几遍,撕小片,备用。
4葱姜蒜切好,锅里放油,爆炒瘦肉,捞起备用。
5锅里留一点油,爆香葱姜蒜,放进榆钱,木耳,大火翻炒,加入肉片6起锅前加入辣椒丝,加入盐,味极鲜,即可。
上面这几种榆钱的美味吃法, 大家学会了,在家做一做吧,特别简单还好吃,春天还抢鲜吃吧,错过就得等上一年。
榆钱的吃法大全做法榆钱的吃法包括做成榆钱包子和清炒榆钱。
第一步榆钱儿摘干净后,放入清水中淘洗三遍,控干水分。第二步将控干水分的榆钱放入盆中,撒入少许食用油,在洒上一层面粉,搅拌均匀。第三步蒸锅放入清水,起锅烧水,水开后将拌好面粉的榆钱儿均匀的铺在笼屉内,盖上盖子大火蒸4分钟。
榆钱的做法细节
将面粉放入盆中,加入发酵粉和清水,和成面团,盖上盖子放在温暖的地方进行发酵。嫩榆钱儿摘干净后,放入清水中淘洗三遍,控干水分。将干净的榆钱儿放入发酵好面团中,一起揉搓至面团和榆钱儿充分融合,制作成菜馒头胚。
将菜馒头胚制作成窝窝头的样子,放入笼屉中二次醒面半个小时。榆钱儿要选择鲜嫩的,老榆钱儿吃在嘴里发硬,所以只适合用来炒,不适合做蒸菜和菜馒头。蒸榆钱儿时面粉不需要拌太多,每个榆钱儿上有薄薄的一层即可。
榆钱儿和发面团混合以后面团会变粘,这时可以放一些干面粉进行中和。菜馒头吃的时候沾一些,和有香油的蒜泥会更好吃。