不粘锅和不锈钢锅的区别是什么
黎明前的安静
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不粘锅和不绣钢锅的区别主要有三点,分别是材质不同、作用不同、使用禁忌不同,不粘锅主要是有一层不粘涂层,炒菜做饭的时候不会粘锅,遇到酸性会造成涂层脱落,而不锈钢含有铬合金元素,在做饭方面稳定性强,不能在锅中加入食盐加热。
1、材质不同
不粘锅和不锈钢锅最主要也就是本质上的区别,就是使用的材料不同,不粘锅是做饭炒菜的时候不会沾到锅底上的锅,锅内有特殊的不粘涂层,比较常见的有特氟龙涂层和陶瓷涂层,而不锈钢锅,主要是钢类中含有铬合金元素,能使内部金属不和外界发生化学作用,从而达到不锈的目的。
2、作用不同
不粘锅在做饭的时候可以轻松炒菜、清洗,不会粘锅,所以在很大的程度上减少油的用量,让厨房更加干净,而不锈钢在做饭方面有很强的稳定性,不管是高温还是低温都很好的适应,且耐腐蚀性强,不怕酸性物质。
3、使用禁忌不同
不粘锅一般能用来熬煮酸性食品,因为酸性物质在高温的作用下会腐蚀金属,造成涂层脱落的现象,从而破坏不粘性,而不锈钢锅则不能过早的放入食盐进行加热,也不能在冷水中放入食盐,否则容易腐蚀锅具,产生白色的斑点。
叶落抚尘 2024-04-06 14:48:01
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