毛芋头做芋泥好吃吗
淡忘了过去
精选回答
普通的芋头可以做成芋泥,但一般都是荔浦芋头,这样颜色会更好看,口感也会比普通芋头好。制作时,只需将芋头去皮,与其他食材混合,然后放入锅中,慢慢翻炒即可。出锅后放入模具冷藏。
芋头可以做芋头糊吗
芋头是福建省的传统甜食。芋头煮熟捣碎,再加入一些糖、芝麻等辅料。市面上最常见的主料是荔浦芋头。用这种芋头做成的芋头,颜色呈紫色,味道香甜醇厚,因此受到很多人的喜爱。
不过,如果买不到荔浦芋头,也可以用普通的毛芋头做芋泥,但是吃起来方便的话,可能没有荔浦芋头好吃。买芋头,去皮蒸熟,然后磨成泥,倒入鲜奶油、糖、黄油等。搅拌均匀,滚至口感细腻,待用。
锅热的时候把芋头放进去,转小火翻炒,可以很好的增加芋头糊的稠度。至于炒的时间,就看它的用途了。如果做零食之类的,需要超干,可以用来做甜点和甜汤。然后可以适当加热,翻炒。炒好后可以放入模具冷藏。
清晨的小鹿 2023-09-16 13:36:13
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