砂仁鲫鱼汤
夕阳红
精选回答
1、做法一:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净沥干水;砂仁研末,与少许油盐拌匀,塞入鱼腹内,用线缝合,放入炖盅内,加少许水,置锅内用文火隔水炖1小时,即可食用。
2、做法二:将鲫鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,用清水洗净,沥干水份,待用。把葱去皮,清洗干净,切成段;生姜去皮,洗净,切成丝;砂仁洗净,沥干,研成末。把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹,用淀粉封住刀口,把葱段、姜丝铺在鱼身上,放入料酒、味精,用碗盖严,隔水蒸熟即成。
沐雨听风 2024-09-04 11:35:03
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