啤酒鸭是哪个地方的菜
精选回答
当时年少春衫薄 2023-09-20 16:03:26
啤酒鸭不是哪个地方的菜,而是川菜以及湘菜中的其中一道菜。
啤酒鸭是一道以啤酒、鸭子为主要原料的一道菜肴。据说啤酒鸭起源于清朝时期,是将鸭肉和啤酒一起煮制的菜,使鸭肉的味道更加浓厚,鸭肉入口鲜香,而且还带有一股啤酒的清香。
在烧制啤酒鸭的时候,土豆块不要太小,也要掌握好时间,最好在烧制时,先将鸭子用水焯一遍,再下锅炒制,这样是可以去吃鸭肉的膻味,相信大家也都是在鸭肉吃起来会有一股鸭膻味,不处理干净的话是很影响口感。
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