春笋怎么焯水
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淡定天下 2023-11-20 13:42:09
春笋焯水步骤如下:
1、准备
把春笋切好备用;
2、焯水
在锅里放入适量的水,等水热了放入适量的盐,煮开后把切好的春笋倒进去,盖上盖子煮2至3分钟或者再煮久一点,之后打开锅盖把春笋捞起来就可以了。
春笋不焯水也能吃,但是最好过一下水,因为春笋中含有草酸,这不是人体所需的成分,大量摄入对人体没有好处,还会引起不适,草酸是可以溶于水的,焯水可以去掉大部分的草酸,所以建议是先用沸水把草酸焯掉后再进行烹饪,焯水还可以软化春笋的粗纤维,去除春笋的涩味,好处多多。
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