醋是凉性还是热性 醋是暖性还是凉性

米醋和白醋属于寒凉的吗？

没听所过醋的寒凉性，应该偏于平性吧。 因为醋是用五谷酿制，五谷一般是平性的。不寒不热， 但是醋是属阴的，可以“引阴透阳”，用作引经药， 比如用陈醋泡药治疗颈椎病

米醋：米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制而成，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。

白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。

因此，米醋具有醇厚、浓郁的甜香味，在烹调时，不仅可大大提高食物的味道，而且，其中含有非常丰富的营养，如乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多种氨基酸、维生素b1、维生素b2以及钙、磷、铁等微量元素。鉴于米醋具有如此美妙的营养，因此，国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发了出来，现今，在国外的有些市场上，经常可见到以米醋为原料做成的饮料，它们既味道多样而独特，又色泽光鲜而诱人，并且，品种还十分丰富，如有的米醋饮料中加入了蜂蜜，有的加入了多种维生素，还有的加入了果汁。

醋是凉性还是热性 关于醋的介绍

醋是温性的。醋既不是凉性的也不是热性的，醋属于温性食物，温性食物是一种中医的概念，指的是具有温补作用的食物，其他常见的温性食物有：面粉、酒、葱、蒜。关于“醋是凉性还是热性”的具体回答，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。

常见的温性食物

1、面粉

面粉是由小麦磨成的粉状物，是许多食物的原材料之一，可以制成的食物有许多种类，比如蛋糕类、粉条类、面包类、饼类等等，按照其蛋白质含量的多少，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。

2、酒

酒一般指的是乙醇含量达到一定量的含酒精饮料，酒类是常见的一种餐桌饮品，我国的酿酒历史十分悠久，常见的酒类分类方法可分为三种，分别是：按酿制工艺、按酒精含量、按商品大类。

3、葱

葱是百合科葱属的一种植物，分布于中国各地，可分为普通大葱、分葱、胡葱、楼葱四种类型，是一种药食两用的蔬菜，通常被人们用作调味剂食用，其鳞茎和种子也可入药。

4、蒜

蒜是百合科葱属多年生草本植物，也是人们在日常生活中常见的调味剂，原产于亚洲西部或欧洲，目前在中国南北地区均有栽培，其花葶和鳞茎均供蔬食，鳞茎可作药用。

关于醋的介绍

醋是一种发酵的酸味液态调味品，同时也是中国各大菜系中传统的调味品，我国的酿醋历史距今已有三千年多年。

醋是热性还是凉性的？

凉性。

热性就是高能量了，一般就是高糖、高脂、高蛋白的。吃多了会上火的那种。

醋是凉性还是热性 醋是暖性还是凉性

凉性同理，营养含量低啊。

醋属于腌制品，主要成份是醋酸，含有少量的蛋白成份，醋酸是某些菌的次级代谢产物，基本上能量没多少，没见过有几个喝醋胖了的吧。好多人喝醋减肥呢……虽然我不认为那是对的……

减肥和减痘痘原理一样……减少脂类吸收，喝醋感觉上有点不搭，虽然理论上好像可行，就是用醋减食欲占肚子……

喝醋貌似不加痘痘，不过呢最好不要喝多，我喝多过两次，胃疼死了。

醋是寒性的吗？

醋，又称酢、醯、苦酒、米醋，起源于我国。春秋战国时期《周礼》记载“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各种酸味品，由此推算，醋有3000多年历史。中国各地物产气候不同，产生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江苏镇江香醋、山西老陈醋、四川保宁麸醋、辽宁喀左陈醋等。《中国医药大典》记载，“醋产浙江杭绍二县为最佳，实则以江苏镇江为”，镇江香醋以糯米为原料，是一种典型的米醋。梁人陶弘景《神农本草经注》中就有关于镇江米醋用法的记载，据此，镇江香醋已有1400多年的历史。

性能：味酸、甘，性平。归胃、肝经。能消食开胃，散淤血，止血，解毒。

醋是热还是寒

相对是温热性的.

温性和热性食物、平性和凉性食物表

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一、温性

1、谷类：高梁米、糯米、西谷米、燕麦、 。

2、蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、大蒜、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、甘薯、淡菜韭菜、熟萝卜、胡荽、芥菜、洋葱、薤白、香椿头、熟藕、荜澄茄、白豆蔻、紫苏食茱萸、刀豆、冬虫夏草、草豆蔻、紫河车、川芎、黄芪、太子参、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌、锁阳。

3、调料类：大蒜、生姜、醋、大料（学名：八角茴香）、花椒、砂仁、茴香、丁香、山柰、咖啡、食油、红糖、饴糖、桂花、松花粉。

4、水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。

5、肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉、牛肚、牛髓、狗肉、羊骨、羊髓、猪肝、火腿、猪肚、鸡肉、鸡肝、麻雀、雉肉、蛇肉、羊乳、獐肉、蚕蛹、猫肉、骆驼肉。

6、水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼、海马、 海龙、蚶子、鲢鱼、带鱼、鲂鱼、鲼鱼、鲚鱼、鲩鱼、鲦鱼、鳙鱼、鳟鱼、鳝鱼。

7、酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。

8、其他类：大枣、人参；炒干果、杏子、山楂、荔枝、佛手柑、柠檬、金橘、杨梅、石榴、椰子浆、龙眼肉、木瓜、槟榔、使君子、海松子、栗子、胡桃、海枣。

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二、平性

1、谷类：大米（学名：粳

米，味甘甜性平，入脾胃经，其功能补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻，利小便，壮筋骨，长肌肉，生津，明目，长智等）、玉米（学名：玉蜀黍

味甘甜性平，入手阳明大肠经、足阳明胃经，其功能补中开胃，益肺宁心）、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻、豌豆、黑大豆、赤小豆、黄豆、锅巴、芝麻、饭豇豆、豌豆、青稞、番薯、米皮糠。

2、干果干菜类：白果、百合、木耳、白木耳、香菇、榛子、南瓜子、落花生、黑芝麻、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁、凉粉果、乌梅、向日葵籽、熟苦瓜、榧子、南瓜子、芡实、莲子、柏子仁、沙枣、白首乌、酸枣仁、乌饭树叶、枸杞子、灵芝 、白木耳、金樱子、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

3、水果干果类：葡萄、栗子、橄榄、无花果、李子、葡萄、菠萝、花红。

4、蔬菜类：萝卜缨、西红柿（番茄）、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、菊芋、节瓜、羊栖菜、香蕈、猴头菇、平菇、胡萝卜、白菜、荷叶、地骷髅、甘蓝、芜菁、黄芽白、菜青菜、金花菜、燕窝、豇豆、石耳。

5、肉蛋奶类：猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、猪骨、猪胰、猪血、白鸭肉、鹅肉、貅肉、獭肝、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、乌骨鸡、羊肺、鹌鹑、鹌鹑蛋、鹧鸪、鸽肉、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鹅蛋、白砂糖、人乳、酸奶、蝗虫、蛤蚧、阿胶、猬肉、醍醐、野猪肉、驴肉。

6、水产品类：黄鱼、泥鳅、鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、海蜇、鲳鱼、青鱼、龟肉、鳖肉、海蛰、干贝、泥鳅、鳗鲡 、青鱼、白鲞、石首鱼、乌贼鱼、鲛鱼、 鲈鱼、鲔鱼、白鱼、银鱼、鲥鱼、鳆鱼、鲻鱼、鲮鱼 、鳜鱼、鱼鳔、黄颡鱼。

7、其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头、白薯、马铃薯、洋葱、藕节、豆豉、蜂蜜、蜂王浆、白糖、豆腐浆、鸡内金。

三、热性：辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。

四、凉性

1、谷类：小麦（味甘甜性凉，皮寒肉热。皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。入心、脾、肾经；其功能养心，益肾，除热，止渴，养肝气，补虚，强气力，除烦，止血，利小便，和血，健脾等。但是，小麦去皮磨为精白面后，变为热性）、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。

2、干菜类：磨菇。 3、蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。

4、水果类：梨、酸橙子、桔子、苹果、芒果。 5、肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋青（蛋白）。

6、茶类：茶叶、茶油。