宫保鸡丁的由来和典故(宫保鸡丁的由来)
精选回答
少年郎 2023-12-22 13:30:30
1、清朝总督丁宝桢,对烹饪颇有心得。太辣了。他命令他的厨师将“酱爆鸡丁”改为辣炒,并用鸡丁、红辣椒和花生炒出了一道美味的菜肴。这是丁的私房菜,后世皆知。
2、丁宝桢是一个清官。去世后,他赠“太子太保”,即“包公”之一。为了纪念丁宝桢,这道菜被命名为“宫保鸡丁”。
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