花甲焯水用冷水还是热水
精选回答
知世故而不世故 2023-10-20 19:38:54
花甲焯水用热水,用冷水的话会延长焯水的时间,这样做出来的花甲口感会比较柴和老,用热水可以减少焯水的时间,也可以保证花甲肉质的新鲜度,但也不能直接用热水焯,而是在用热水焯水之前先用温水把花甲里面的泥沙清洗干净。
很多人喜欢在外面买成品花甲,就是因为觉得在清洗花甲时要花费特别多的时间,还不容易把里面的泥沙清洗干净,但用温水清洗就可以很容易把里面的泥沙清洗干净了,也不会花费太多时间。喜欢吃花甲的可以在家试试这个方法。
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