南鲳鱼学名
春眠不觉晓
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南鲳鱼又称肉鱼、肉鲳、刺鲳、肉鲫仔,学名刺鲳鱼,是一种常见的拖网经济鱼。体色银白,特征是鳃盖上具一黑斑,背鳍与臀鳍略对称,尾鳍叉形。
南鲳鱼肉质肥美,口味与白鲳鱼有些相似,却是非常家常的食用鱼类,全身上下都是肉、无肉刺,脊骨中空软酥,非常适合清蒸、焖煲、干煎、盐水炝鱼肥肉嫩,这个季节南鲳鱼最鲜。
南鲳鱼学名
鲳鱼,属于鲈形目,鲳科。别名有镜鱼、鮀鱼(《临海异物志》)、昌侯龟、昌鼠(《本草拾遗》),狗瞌睡鱼(《岭表录异》),鲳鳊(《医林纂要》),镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》),白昌(《中国动物图谱·鱼类》),叉片鱼(江苏、浙江)等
鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深,下叶较长。体银白色,上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。初夏游向内海产卵,为食用经济鱼类。我国沿海都产。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。作为餐桌上的一道美味佳肴深受老百姓喜爱。
玫瑰 2024-05-09 14:54:54
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