红烧牛肉的家常做法正宗(红烧牛肉的家常做法)
1、配料:牛肉、土豆、香葱、蒜、盐、油、酱油、孜然粉、鸡精、酒。
2、首先,把牛肉切薄,这样牛肉会很嫩。加入酱油、糖、鸡精、淀粉、油、孜然粉,搅拌均匀,放入冰箱腌制半小时。
3、准备材料,土豆和小葱,小葱切片,土豆去皮切成小块,用水煮去除淀粉,这样会让口感更脆,盛出备用。
4、锅里放油,油热至三分钟,放入小葱和蒜爆香,放入土豆,用盐和开水翻炒,煮3分钟。
5、将土豆煮熟,加入酒和酱油,然后将牛肉倒入锅中翻炒,直到牛肉的颜色发生变化,大约两分钟,然后出锅,长时间翻炒牛肉会变硬,影响口感。
6、一块嫩滑的牛肉出锅了。吃起来嫩滑,不老不柴。