爆炒毛肚丝的做法(爆炒毛肚)
御凤之龙
精选回答
1、材料:毛肚300g,青红椒各1个,植物油40ml,豆瓣酱1勺,盐1勺,姜1小块,蒜5瓣,葱1根。
2、买回来的毛肚提前在室温下解冻。
3、洗净肚子,沥干水分,切成条状。
4、大葱切成葱花,生姜切成菱形片。
5、青椒和红椒去蒂后洗净,然后切成细丝。
6、大蒜去皮,洗净,剁成蒜末备用。
7、锅中倒入40ml植物油,加入葱花、蒜末、姜片,翻炒至香。
8、加入一勺郫县豆瓣酱,小火翻炒至红油出锅。
9、倒入青红椒丝,大火翻炒均匀。
10、倒入切好的毛肚中,用一勺盐翻炒30秒,立即出锅装盘。
漫雪独思 2023-12-04 13:10:58
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