鲜虾肉酱意面的做法
长街旧友
精选回答
先把手洗干净,将大虾去壳。
用刀在虾背上浅浅开一刀,用牙签将里面的虾经取出。
红椒切丁,蒜瓣切薄片,洋葱切薄片,番茄去芯切丁,最后欧芹切成小碎。
取大祸,水快沸时加少许盐,倒少许橄榄油,放下意面,慢慢将意面压至锅底,全部浸没。
取平底锅,加热,可稍微多倒点橄榄油,油至热,放下洋葱,中小火翻炒。
稍微煸香洋葱,倒入红椒丁,蒜片,快速翻香。
放入大虾,翻炒,使两面都微煎。
放入一块黄油,搅拌融化。
当虾表面变色,放入番茄丁,翻炒几秒,倒入些许白葡萄酒,中小火让酒挥发。
当酒些许挥发,刨些柠檬皮,并挤入些许柠檬汁。
刨入些许干酪,搅拌均匀。
撒入欧芹碎,搅拌均匀。
将煮好的意面放入平底锅内,与酱汁搅拌均匀,出锅。
出锅,摆盘,浇些酱汁,撒入欧芹碎。
隐水酣龙 2024-04-14 12:28:44
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