怎样在家做西葫芦炒牛肉
沉敛一生
精选回答
01
西葫芦改刀切片,牛肉按“横切牛肉”的方法切小片,即:牛肉逆着肉的纹理切,也就是说,刀垂直肉的纹理切
02牛肉切成片后,放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀(让牛肉吸足调料,水份),红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用
03锅热后倒入油,热锅热油,将牛肉片快速炒划散开,变色后即可盛起
04锅中留度油,放入大蒜和葱头碎炒出香味
05倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟,可点少许清水
06倒入牛肉片,撒少许盐,撒上葱段炒匀即可(如果你动作不够快,此时关火操作也行)
红莺绿柳 2023-09-09 16:01:23
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