炸带鱼的做法大全窍门(炸带鱼的做法大全)
魄何依独坚
精选回答
1、练习1
2、材料:带鱼2条,葱15克,姜15克。大豆油、精盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、面粉适量。
3、做法:将带鱼宰杀,洗净,切成段。将葱和姜去皮洗净,用刀拍松。将带鱼放入容器中,加入精盐、鸡精、料酒、胡椒粉,加入葱、姜,拌匀,腌制25分钟,控制水分,加入面粉拌匀。锅烧热,倒入豆油,将带鱼炸至熟,捞出放入盘中。
4、练习2
5、材料:带鱼500g,葱少许,姜少许,蒜少许,八角适量,花椒一勺,料酒适量,盐一勺,酱油适量,酱油一勺,淀粉一勺。
6、做法:将带鱼切去内脏,葱、姜、蒜、八角、花椒。带上鱼调味酒,盐,酱油,调味汁,淀粉,腌制半小时。中小火。炸至金黄色,捞出,大火煎。
7、练习三
8、材料:带鱼500克、姜1根、鸡蛋1个、胡椒粉3克、面粉3克、淀粉3克、料酒1勺。
9、做法:将带鱼放入姜片、花椒、十三香、盐2克、料酒1勺,腌制半小时。将鸡蛋打入碗中,加入1勺淀粉和1勺面粉,搅拌均匀成蛋糊。锅中放入适量油,烧至七成热,将带鱼放入蛋液湖中,均匀涂上蛋液,放入锅中,炸至金黄色,捞出。油温升高后,倒入带鱼,炸一次。颜色变深后,捞出装盘。
夕阳星期六 2023-12-22 16:39:27
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