怎么炒东西不会粘锅
丝雨如愁
精选回答
要想炒菜不粘,先把炒锅清理干净,不要留下任何食物残渣和污垢,再倒足够的油,防止粘锅。炒饭要用热锅热油,炒肉要用热锅凉油。而且不同的成分有不同的防粘处理,要有针对性的研究。
如何做菜不粘锅
要想炒菜不粘锅,我们在炒菜前首先要把锅清洗干净,因为如果锅上有食物残渣或其他污物残留,很有可能会挂在食材上,导致我们炒的菜粘锅。
其次,炒菜前在锅里倒入足够的油,因为油有很好的防粘作用。太少的话,食材容易粘锅。注意炒饭的时候需要用热锅热油不粘锅,而炒肉的时候需要用热锅凉油。
除此之外,还有一些食材经过针对性处理后也不容易粘锅。比如要炒土豆,要先用水浸泡,然后反复冲洗,这样土豆里面的淀粉就不容易粘锅了。
野荷的香馥 2023-09-13 16:36:21
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