学校食品卫生工作检查什么

学校餐厅是否卫生?餐厅是学生进餐的场所，所以餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生平安的重要环节。

学生饮食健康人人有责任，学校老师、学生以及餐厅的工作人员都要严格执行。

为此，学校一般制定餐厅卫生管理制度：一、餐厅必需坚持清洁、卫生，做到空中无渣滓、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。

二、餐厅由食堂管理人员指定义务心强，工作担任的同志担任清扫餐厅的清洁卫生。

三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要停止清扫，保证学生在进餐时，餐厅洁净卫生。

四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设备，做好防四害工作。

五、引导学生文化就餐，进餐时不争抢拥堵，不大声喧哗，不要面对同窗或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，避免飞沫唾液传播疾病。

六、餐厅要布置管理人员或值周教师值班，维护餐厅正常次序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。

七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管指导或行政值周指导每天至少检查一次餐厅的卫生状况。

八、日常卫生能否每餐整理，餐厅卫生每餐整理。

九、餐具摆放要统一、干净、定期消毒。

一般来讲。

学校的餐厅还是值得信赖的。

因为学校餐厅仅为学生也为老师们提供。

此外,学校餐厅还有顾客监督制度。

有意愿的学生家长可以对餐厅进行全程监督。

除了材料的新鲜度和原产地,还可以监督材料的制作过程、食物的烹调过程、配餐过程等。

学校餐厅为了保证卫生,采取了很多措施。

去学校餐厅就会发现,工作人员全部围着围裙、戴着头巾,刀和案板分类使用,有切菜用的,有切海鲜用的,还有切肉用的。

各类蔬菜摆放整齐。

所以家长们完全可以放心学校餐厅的卫生情况。

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