不适合吃竹笋的人群 不能与竹笋同食的食物

哪些人不适合吃竹笋

1.结石患者：如尿道结石、肾结石、胆结石者，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙，会令结石更严重；

2.少年儿童不宜多吃：未成年人骨骼成长需要大量钙质，而吃多竹笋会影响对钙的吸收；

3.过敏体质：一些容易过敏的人，最好不宜过量食用竹笋；

4.胃部疾患：含粗纤维素较多，过量食用会增加胃肠负担，胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病要慎吃；

5.脾胃虚弱：竹笋性寒，脾胃虚弱者，妇女产后，经期女性不宜多食；

6.年老体弱者：老年人肠胃功能比较弱一些，不宜多食竹笋。

竹笋不能和什么同食

1.羊肉：与竹笋一起吃，会发生化学反应，进而影响腹痛、腹泻等不适。

2.羊肝：日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”，竹笋含有的一些生物活性物质，与羊肝同食会产生有害物质，影响眼睛健康。

3.豆腐：与竹笋一起吃，容易产生结石。

4.糖类：如红糖、糖水、甘蔗汁、果汁等等，竹笋中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，会形成赖氨酸糖基，不利于人体健康(yiQIg.cN)。

5.龟肉：龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，但与冬笋一起吃容易引起食物中毒。

6.猪小排：猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，与笋一起吃，会影响钙的吸收。

7.鹧鸪肉：与竹笋一起吃，会令人产生腹胀等不适。