东坡腊肉的腌制方法 如何腌制东坡腊肉
风枫
精选回答
把五花肉切长条状,挖一个窟窿,窟窿用来穿绳子滴!
用温开水烫一下五花肉。
沥干水分。
撒上盐,在五花肉面上抹匀。
倒入白酒,拌匀。
倒入生抽,拌匀。
加入老抽,拌匀。
最后加入砂糖,拌匀。
把五花肉腌制小时,每隔半小时把肉肉翻转一遍。
把腌制好的五花肉,用绳子穿在窟窿处,凉晒在通风透气的地方。
在北风天一个晚上就能吹干。第已经能看到肉面硬硬的了,可以切片炒腊肉或者做煲仔饭。
永不言败 2024-04-15 13:21:49
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