血蚶
一向在路上
精选回答
1、血蚶(xuè hān),学名“泥蚶”。
2、海南人就称它为血蚶,广府人称它为“蛳蚶”,潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。
3、蚶属于软体动物的“瓣鳃类”,它的介壳形状,作心脏形,两壳质厚而隆起,左右同形,表面有垄沟,如瓦屋棱,约有三四十条,均由壳嘴而散射。
4、肉柱紫赤色,多血,味极鲜美,嗜好之者,把它视作廉价的补品,下酒的佳肴。
5、因其汁水如血色,故名;又往往因其壳色白如雪,常讹为「雪蚶」。
6、银蚶当属毛蚶同类,唯体型大小有别,较一元硬币稍小。
7、口感上,银蚶要比毛蚶更鲜、更嫩,也更难调理。
8、银蚶是价格很高的经济作物,对水质的要求相当高,现在许多地方都是筑塘引水养殖,比毛蚶要乾净许多。
9、银蚶个小壳薄,绝对不是小毛蚶,毛蚶壳上有毛,银蚶没有。
繁花似锦 2023-12-18 16:37:47
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