青蟹怎么保存时间长
清泉漂荷
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青蟹常见的保存方法有三种,分别是冰箱冷藏、浅水润养,蒸熟保存。冰箱冷藏需将青蟹装入保鲜盒,不盖盒在上面放一条毛巾即可;浅水润养需加适量盐水,把水位加到青蟹身高一半即可,蒸熟保存最好当天吃完、过夜的也要在次日中午前吃掉,吃之前需再次蒸煮。
青蟹怎么保存
1、冰箱冷藏
将活青蟹钳子全部绑起来,装入保鲜盒中,不用盖子,只需要在盒子上方放一条毛巾,通常3-5天,是完全没问题的,品质较好的一点的青蟹可以活到7天左右,新鲜度非常好。死的青蟹是不可以放冰箱的,最好放在阴凉处撒点盐水保存。
2、浅水润养
浅水润养对活青蟹来说特别好,水位到青蟹身高一半即可,放入适量的盐,盖子要透气,通常7至10天一点事也没有,有条件的放入恒温冷库里,放入一些小鱼小虾,它能活更久,能让青蟹一直保持新鲜。
3、蒸熟保存
青蟹蒸熟后为了不影响口感,它的保存时间并不长,最好当天煮的,当天吃完最好,到下餐准备吃时,再蒸煮一次,加入些姜末可以增鲜杀菌,尽量别隔夜吃。
青蟹市价不菲,想要保持青蟹的新鲜,延长它的生命方法很重要,此外青蟹要活吃,口感才好,风味才佳,还有利于身体健康,死了的蟹肉发生变质,很快就会滋生细菌,对身体健康不利,不能吃。
注意:螃蟹与多种实物相克,如南瓜、红薯、橘子、梨、柿子等不能同吃,会引反身体的不适。
一切如云烟 2023-09-10 15:03:00
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