江鳅鱼怎么做好吃做法怎么做
精选回答
黄昏后的美 2024-07-03 15:33:05
主料:鲜活鳅鱼500克。
调料:葱节20克、姜片10克、葱段20克、姜块20克、精盐5克、熟辣椒面50克、花椒粉15克、白糖2克、料酒30克、酒10克、胡椒粉2克、糖色10克、味精2克、鲜汤150克、香油2克、色拉油1000。
做法:
鳅鱼入清水中喂养1到2天,吐净泥沙,宰杀去内脏清洗干净;加葱节、姜片、料酒、精盐拌匀,腌渍码味10分钟,姜块拍破;锅置旺火上,加色拉油,烧至六成油温;鳅鱼抖散分批次炸至色泽金黄,酥脆干香时捞出,沥净油;加色拉油烧至四成油温,放人葱段、姜块炒香,掺入鲜汤,调入精盐、白糖、米酒、胡椒粉、糖色,投人鳅鱼;烧沸撇净浮沫,转用小火烧至汁干亮油;拣去姜片、葱段,加辣椒面、花椒粉翻炒至香;调入味精,淋人香油,翻匀入盘,麻辣鳅鱼即已制成。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992405291676972715.jpg)
相关推荐
机械表快慢针怎样调节
机械手表快慢针的调节方法:要注意区别哪个部位是快慢针:与快慢针一起套装在摆夹板上的还有活动外桩,是用来调整偏摆的,调快慢应该是调快慢针,外桩不能碰,要加以识别。游丝有顺旋和反旋两种,不能以顺拔或逆拔快慢针来确定...
展开详情电磁波的传播速度是多少
电磁波的传播速度是3×10^8m/s。电磁波是由同向且互相垂直的电场与磁场在空间中衍生发射的震荡粒子波,是以波动的形式传播的电磁场,具有波粒二象性。由同相振荡且互相垂直的电场与磁场在空间中以波的形式移动,其传播...
展开详情古代房屋房顶角叫什么
古代房屋房顶角叫“翼角”。因为仰视屋角,角椽展开犹如鸟翅,故称其名。主要用在屋顶相邻两坡屋檐之间。中国古代房屋多有深远的出檐,《诗经》就有有关记述,唐宋明清各有发展。常见的翼角做法,北方是清代官式做法,南方是主...
展开详情大道之行也是几年级的课文
《大道之行也》是八年级的课文。《大道之行也》大约是战国末年或秦汉之际儒家学者托名孔子答问的著作。其人认为在大道施行的时候,一定能形成一个“天下为公,选贤与能,讲信修睦”的“大同”社会。尽管在当时的战乱时期下那个...
展开详情