肠粉怎么做才好吃
别过计较
精选回答
1、首先准备好生菜、肉末、虾、蛋等材料。
2、接着准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。
3、然后将150克的粘米粉倒在盆中。
4、加入清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,让粉与水更均匀。
5、接着加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。
6、然后在碗中加入生抽、蚝油 、糖。
7、再热锅下油煮沸。
8、把油铲起倒在生抽碗中。
9、准备生油扫子刮板。
10、准备一盘子用来蒸粉的,锅中煮开水上空盘蒸一分钟,拿出来扫油。
11、把粉浆搅拌一下盛出,倒在扫油的批萨盘中。
12、加入打散的蛋,加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出。
13、用刮板铲出,盛在碟中,加入自配的酱料即可。
酌幽心 2024-05-04 14:57:57
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