炸过东西的油还能用吗
抱爱半遮面
精选回答
炸过东西的油是可以还能在用的。
炸过的油只要是油脂没有浑浊或者是颜色没有发深的话,都还是可以使用的。不过用这样的油是一定要尽快用完的,也要避免高温。因为炸过东西的油中的脂肪酸已经是被破坏的比较严重了,再次高温加油无疑就是雪上加霜了。所以当再次使用时还是要慎重选择。
如果你用炸过的油来做凉拌菜的话可以不用加热,而且炸过东西的油还会带点炸过东西的味儿;如果你是用来炒菜的话,炒菜的时候是需要加点油的,不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色,还能促进类脂溶性维生素的吸收。
谢谢你光临我的梦 2023-11-27 13:28:46
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