炸猪排的做法最正宗的做法视频教程(炸猪排的做法)
精选回答
几分壮志豪情 2023-12-12 16:00:56
1、把大排洗干净,用刀背拍薄,差不多是原来大排的1.5到2倍大小和一半厚度。拍完之后什么都会有一大排。
2、加盐,料酒,姜,白胡椒粉,六月鲜少许,腌制半小时,放入冰箱。
3、猪排先抹上一点淀粉,再蘸上打好的蛋液,最后裹上面包屑。
4、将面包屑紧紧压在猪排表面,拍掉多余的面包屑。
5、锅内放油至五六成热,中大火煎猪排,放入面包屑,盛出备用。
6、油烧热后,将猪排放在中小火上炸至两面金黄,使其外脆内嫩,即可出锅食用。
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