河南酒席鸡蛋汤怎么烧的
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也自风雅 2024-07-10 11:57:54
河南酒席鸡蛋汤的做法:西红柿去皮切成小块;炒锅到适量油烧热;放点姜丝炸出香味;姜丝炸焦捞出;放入切好的西红柿翻炒;加点盐继续翻炒炒至西红柿变软;鸡蛋搅散;加点料酒搅匀,去蛋腥;西红柿炒软加入适量水煮开;撒点白胡椒粉;用水淀粉勾芡一下;关小火加入蛋液;蛋液在锅里搅匀;关火撒点葱花,淋上香油,滚蛋汤就好了;装碗即可食用。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12、 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
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