地衣的功效与作用

地皮菜是什么菜？它有什么营养？

您好！清影说农帮您解开谜团!一，地皮菜是一种什么植物？地皮菜，又名:地达，地软，地踏菜，地木耳等，是一种普通念珠藻菌类植物。

而普通念珠藻又是一种固氮蓝藻，我们平时所看见的就是其原植体，它的外面由薄薄一层胶包着，里面的藻丝弯弯曲曲，相互缠绕之后，形成一片一片的形状，袒露于地面之上。

而它的颜色呈黑褐色或者黑色。

二，有关营养价值经过科学家研究发现，地达菜含有多种营养成分，特别是其所含的蛋白质高于鸡蛋，木耳，牛奶等。

因此，地达菜所含的氨基酸成分和香菇，发菜相近。

所以，多食地达菜对人体所需的蛋白质起到了良好的补充作用。

关于地达菜，在我所生活的家乡，人们都叫它:地软。

三，采拾方面，主要以冬春两季为好地达菜，一般生长在山坡荒野之上，或者路边的杂草丛中，尤其喜欢在地面铺满干枯碎草之中。

所以，在我的家乡，人们喜欢在冬季比较农闲时，左邻右里的媳们相约一起，爬山涉水，跑遍山顶，沟坡采拾野生地达菜。

再一个原因，地达菜，在家乡人们的口碑里，冬天和春天的地软品质最好。

所以，家乡的人们喜欢选择春冬两季拾掇地软。

地达菜采收到家以后，需要仔细挑拣里面的一些细小的杂草和土疙瘩，挑拣干净以后，或者及时清洗干净，必须在太阳底下晒干，存放在冰箱或者通风处保存。

切记! 到了夏天，因天气太热，地皮菜若保存不当，容易发生驱虫现象。

四，食用方面地达菜需要食用的时候，淘洗过程非常麻烦。

但是，好吃地皮菜的人们 ，一定不厌其烦!不怕淘洗过程中，需要换多少次清水，才能洗干净这个问题？其次，关于地达菜在家庭食用方面，我的家乡人们习惯做成:地软包子，地软炒豆腐，地软酸菜炒肉，地软汤等等等美食。

关于地皮菜，我就特别喜欢它的哪种特殊的香味!虽然，地皮菜营养丰富，但是，脾胃虚寒，伴有腹泻者，以及孕妈产后，寒性痛经和女性经期间都尽量避免食用。

除过上述人群，地皮菜，适宜易疲劳乏力，头晕眼花，心慌气短；糖尿病症状，以及中风和冠心病者；同时，若患有抑郁，记忆力下降者都可多食之。

好了！关于地皮菜的是是非非，三言两句说不清，道不完它的前世今生。

就此打住。

路过的朋友们，你们哪边的俗语，把地皮菜称呼为哪一种名称呢？回答完毕。

没有答到之处，希望后来者补充一下。

若喜欢我的回答，欢迎@清影说农，期待和大家留言区交流!望我所答，能够帮助需要的农民兄弟姐妹们，乃我答之乐事也!清影说农图文原创/于2019年11月22日晚

农村常见的“地皮菜”是一种什么植物，有什么营养价值？地皮菜，是一种藻类植物，和木耳很像，也有人叫地木耳。

作为食物来说，性凉，脾胃虚寒者不可多食。

说到地皮菜，之前也不知道这种东西，直到一次去往银川出差，当地早点包子，都是这个馅儿，称为地软。

个人感觉味道不错。

那么它的营养价值高吗？我们需要从成分来看。

地皮菜富含蛋白质较高，但是脂肪含量较低。

含有人体必需的8种氨基酸和半必需的 2 种氨基酸。

我们以100g地皮菜为列：检测出含有钙 406~3 091mg、铁 284~574.6mg、磷82.85~140mg、镁 79~670mg、钠 79.9mg、钾 110mg、铜 0.4~10.46mg、锌 1.5~36.86mg、锰 3~90.91mg, 少量的钴、硒、锗微量元素，其中钙和铁含量最高。

营养物质成分分析看，都是人体正常新陈代谢和维持正常生理机能所需要的，长期使用有益身体健康，提高人体免疫力。

注意：脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间也是不宜食用。