怎样做糖麻丫
我心依旧
精选回答
原料:白芝麻500克,白砂糖150克,麦芽糖80克,植物油20毫升,水100克。
制作过程:
1、脱皮白芝麻清洗干净后沥干水。
2、洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟。
3、烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可。
4、锅热油,倒入芝麻小火慢慢翻炒。
5、炒至颜色变黄,另起平底锅,放入白砂糖和清水。
6、小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒。
7、大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了。
8、倒入炒好的芝麻,一同翻炒,一直炒到可以拔丝的样子就差不多了。
9、迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意。
10、擀好后趁热切成片 。
花自芬芳 2024-05-11 15:19:06
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