赤小豆是什么植物(赤小豆是什么)
1、赤小豆,别名:赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆,拉丁文名:Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆属一年生草本。
2、茎纤细,长达1米或过之,幼时被黄色长柔毛,老时无毛。
3、外形与红豆相似而稍微细长。
4、一年生草本植物,赤小豆主要用于中药材,常与红豆混用,具备利水消肿,解毒排脓等功效。
5、全国各地普遍栽培。
6、赤小豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。
7、常用来做成豆沙作为馅料,美味可口。
8、和红豆差不多,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。
9、最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。
10、赤小豆质地坚硬,难以煮烂,赤豆又名“赤小豆”、“花黄或淡灰色。
11、荚果没有毛,种子椭圆或长椭圆形,原产于亚洲;中国栽培较广。
12、种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用。
13、红豆,又称海红豆,属于豆科植物,又名赤豆,小豆。
14、红豆性喜光,喜温,味甘,无毒。
15、红豆含有丰富的营养元素,如蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,各种维生素,胡萝卜素,无机盐等等,吃红豆对人体的滋补作用。
16、赤小豆,是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。
17、切忌与红豆相混。
18、赤小豆含有蛋白质、维生素B维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,有消脂减肥的功能。
19、著名的药膳,赤小豆鲤鱼汤,就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。
20、赤小豆,又名饭赤豆、米豆,出自《神农本草经》,为豆科一年生草本植物,茎纤细,长达1米或过之,高可达90cm。
21、每百克含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化合物58克、粗纤维4.9克等。
22、赤小豆可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等,以粒紧、色紫、赤者为佳,赤小豆煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效。