碗耳糕(关于碗耳糕简述)
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精选回答
1、碗耳糕又名“娃儿糕”,贵州贵阳地区传统特色糕点?形状像一个小茶碗,因用“碗耳糖”制作,小孩特别爱食,故名。
2、碗耳糕已有一百多年的历史,是贵阳的传统著名风味小吃,它呈金黄色(也有白色),有弹性、个大、绵、香、甜、略带甜酒的发酵味,非常可口。制作方法是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤,然后发酵,掺些熟芡,红塘液化过滤,掺在打好的米浆里,加碱拌匀蒸成熟糕即成。
3、贵阳做的碗耳糕的门铺很多,深受人们欢迎。
你说我总是想太多 2023-12-27 17:26:53
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